Speisekarte

Kalabrien und Peperoncino

Ein Gourmet-Spektakel der feurigen Art!Se non è picante, non è calabrese. Ist es nicht scharf, ist es nicht kalabrisch. Feuer versprechen Peperoncini ripieni, gefüllte,in Öl eingelegte Peperoncini, `Nduja (scharfe, mit Peperoncini gewürzte Wurst) und schließlich U viagru calabrisa, eine pikante Sauce auf Peperoncino-Basis, von Einheimischen auch schmunzelnd „Viagra der Armen“ genannt. Es gibt kein Dorf, das ohne die kleinen Pfefferschoten auskommt. Die kalabrischen Weine können auf eine über tausendjährige Geschichte zurückblicken. Bereits in der Antike hatte die Weinkultur Kalabriens einen, solch hohen Stand erreicht, daß die Region den Beinamen „Enotria“ - Land des Weines - erhielt. Der berühmteste Tropfen ist der Cirò, der in dem gleichnamigen Ort in der Nähe von Crotone in den Fässern lagert. Er wird als Rot-, Weiß- und Roséwein noch heute aus der gleichen Traube gekeltert, aus der in der griechischen Epoche der Krimisia Wein hergestellt und den Siegern der Olympiaden offeriert wurde. Andere sehr empfehlenswerte Weine der Region sind Greco Bianco, Lametia, Melissa und Pollino. Nach langem Probieren und Studieren haben wir uns entschlossen ein kleines Angebot aus der gesunden Küche Kalabriens in unsere Speisekarte mit aufzunehmen. Auch einige Weine haben wir bereits in unserem Sortiment. Jetzt bleibt es bei Ihnen unsere Wahl zu prüfen und zu entscheiden, ob wir Ihren Geschmacksnerv treffen konnten.